Diseño, suministro y montaje llave en mano de cámaras modulares y a medida, con puesta en marcha y documentación.
Giralda Frío diseña e instala cámaras frigoríficas en Sevilla y su área metropolitana para hostelería, alimentación minorista, sector hortofrutícola, supermercados y logística en frío. Instalamos cámaras de conservación y de congelación, modulares en medidas estándar y a medida para huecos irregulares, además de cámaras expositoras y equipos para centros sanitarios y funerarios. El proyecto se entrega llave en mano: cálculo de carga térmica, suministro de panel y equipo frigorífico, montaje, puesta en marcha y documentación de la instalación, incluida la relativa al gas refrigerante empleado. Trabajamos con las principales marcas del sector —INFRICO, KIDE, FRIMETAL, DAIKIN, ZANOTTI, INTARCON y CLIVET— y estamos certificados en manipulación de gases fluorados según el Real Decreto 552/2019. Con 25 años de experiencia, cubrimos Sevilla capital y 22 municipios del área metropolitana desde nuestra sede en Calle Luis Montoto 24, 41018 Sevilla. Entregamos garantía por escrito y contamos con cobertura de responsabilidad civil profesional. Presupuesto cerrado tras visitar el emplazamiento. Teléfono 854 785 495.
La mayoría de los problemas que atendemos en cámaras de pocos años no vienen de un equipo defectuoso: vienen de un dimensionado que nunca se hizo. Alguien eligió por catálogo, comparando precios de cámaras de medidas parecidas, sin que nadie calculara la carga térmica real del local ni preguntara cuántas veces se abre esa puerta al día.
El resultado se ve a los dos veranos. El equipo va justo, trabaja de forma continua para mantener la consigna, consume mucho más de lo previsto y en agosto no llega a temperatura. O al revés: está sobredimensionado, hace ciclos demasiado cortos, no deshumidifica bien y el producto se reseca. En ambos casos el equipo funciona correctamente. Lo que falla es la elección.
Por eso nuestro proceso empieza con una visita al emplazamiento y un cálculo, no con un catálogo. Medimos el hueco, vemos el acceso, comprobamos dónde puede ir el condensador y preguntamos por el producto, el volumen y el uso real. Con eso se determina la potencia frigorífica, el espesor de aislamiento, el tipo de puerta y el refrigerante. El presupuesto llega después, cerrado y por escrito.
Instalamos en Sevilla capital y en 22 municipios del área metropolitana, con proyectos que van desde una cámara de bar de pocos metros cúbicos hasta instalaciones de campaña para el sector hortofrutícola.
La diferencia entre unas y otras no es de tamaño: es de temperatura de trabajo, de aislamiento y de cómo se comporta el producto dentro.
Trabaja en positivo, para producto fresco que hay que mantener sin congelar: carne, pescado, fruta, verdura, lácteos o flor cortada. Lo que la define no es la potencia sino la estabilidad y el control de humedad, porque cada producto tiene su punto y no son intercambiables. Una cámara ajustada al pescado reseca la carne.
Trabaja en negativo y no es la misma instalación con otro termostato. Exige mayor espesor de aislamiento, más potencia frigorífica, un sistema de desescarche dimensionado y protección del suelo frente a heladas, porque el frío que atraviesa la solera acaba levantando el pavimento si no se ha previsto.
Se monta con panel sándwich desmontable en medidas normalizadas. Es la opción más rápida de montar, la más económica y la única que se puede ampliar o desmontar y volver a montar en otro sitio. Conviene siempre que el espacio disponible permita ajustarse a las medidas de panel.
Se justifica cuando hay que aprovechar un hueco irregular, salvar una altura concreta, rodear un pilar o integrar la cámara en una obra ya existente. Cuesta más y tarda más, pero evita perder metros útiles en un local donde cada metro cuenta.
Con puerta acristalada, para el punto de venta. Aquí el reto es doble: mantener temperatura con un cerramiento que aísla peor que el panel ciego y evitar la condensación en el cristal, que arruina la exposición del producto.
Cámaras de conservación para tanatorios, funerarias, hospitales y unidades de anatomía patológica, donde prima la estabilidad de temperatura y la fiabilidad sobre cualquier otra consideración.
Cuatro datos. Con ellos se calcula la carga térmica, que es lo que determina el equipo y no al revés.
Determina el rango de trabajo y el tipo de instalación. No es lo mismo conservar fruta a temperatura positiva con humedad controlada que congelar producto elaborado.
Y no solo el de hoy: conviene dimensionar contando con el crecimiento previsible, porque ampliar después obliga a revisar la máquina y casi siempre a cambiarla.
Medidas reales del hueco, altura libre, situación de pilares, acceso para meter el panel y espacio para el equipo condensador, que necesita ventilación.
Es el dato que más se olvida y el que más carga térmica aporta. Una cámara de restaurante en servicio y un almacén que se abre tres veces al día no necesitan el mismo equipo.
Con esos cuatro datos y una visita al emplazamiento se puede cerrar un presupuesto firme. Sin ellos, cualquier cifra es orientativa y suele quedarse corta cuando llega el momento de montar.
La documentación relativa al gas refrigerante no es un trámite opcional: es exigible según el Real Decreto 552/2019, y es lo primero que se pide en una inspección.
Vemos el emplazamiento, medimos el hueco real y hablamos del producto, del volumen y del uso previsto. Es donde se detectan los condicionantes que no aparecen en un plano.
Calculamos la carga térmica y proponemos equipo, panel y puerta. Explicamos por qué esa configuración y no otra, y qué consecuencia tendría elegir por debajo.
Con el alcance detallado y sin partidas abiertas. Se aprueba antes de pedir material.
Ejecutamos, dejamos la instalación funcionando y en consigna, y entregamos documentación y garantía por escrito.
El sector determina la temperatura, la humedad y el ritmo de apertura de puerta. Son tres variables que cambian el equipo entero.
Bares, restaurantes, hoteles y catering
La cámara de un restaurante trabaja con puertas que se abren decenas de veces al servicio y con cargas térmicas que cambian de hora en hora. Atendemos cámaras de conservación, botelleros, armarios y equipos de cocina, con la urgencia que exige un local que no puede cerrar el turno de la noche.
Carnicerías, pescaderías, fruterías y panaderías
Cada producto tiene su temperatura y su nivel de humedad, y no son intercambiables: lo que conserva bien el pescado reseca la carne. Ajustamos el equipo al género real del establecimiento y dejamos el registro de temperaturas en regla para cuando llegue la inspección.
Cooperativas, centrales y almacenes de campaña
En campaña la necesidad de frío se multiplica durante unas semanas y luego cae. Trabajamos tanto la instalación fija —conservación de fruta, verdura y semilla, con control de humedad— como el alquiler temporal de cámaras para absorber el pico sin invertir en capacidad que sobra el resto del año.
Superficies comerciales y centros de distribución
Aquí una avería no afecta a un local, afecta a la trazabilidad de todo lo almacenado. Damos mantenimiento preventivo con revisiones programadas, control de estanqueidad y registro de parámetros, y prioridad de intervención cuando algo se sale de rango.
No hay una regla universal, pero sí cuatro criterios que ayudan a decidir sin dejarse llevar por el presupuesto de una sola reparación.
En la práctica, la decisión se toma con el diagnóstico delante. Medimos el estado real de la instalación y explicamos las dos opciones con sus consecuencias, sin empujar hacia la más cara.
La elección de marca se justifica por disponibilidad de recambio y servicio posventa, no por catálogo.
Instalaciones de hostelería, alimentación, campaña hortofrutícola y logística en frío en toda el área metropolitana de Sevilla.
Cualquier intervención sobre el circuito frigorífico exige esa acreditación. Trabajar con quien no la tiene expone al titular de la instalación.
Intervenciones programadas en 24-48 horas y atención de urgencias críticas en 24 horas. Sin dejar el género esperando al lunes.
Garantía por escrito en todas las intervenciones y cobertura de responsabilidad civil profesional. Presupuesto cerrado antes de empezar.
Cuatro datos básicos: qué producto se va a conservar y a qué temperatura, el volumen aproximado que se necesita, el espacio físico disponible y cuántas veces al día se va a abrir la puerta. Con eso se calcula la carga térmica, que es lo que determina el equipo. Sin ese cálculo se acaba instalando un equipo sobredimensionado, que consume de más, o corto, que no llega a temperatura en verano.
La de conservación trabaja habitualmente en positivo, para producto fresco que hay que mantener sin congelar. La de congelación trabaja en negativo y exige más aislamiento, mayor potencia frigorífica y soluciones específicas contra la formación de hielo, además de protección del suelo frente a heladas. No es el mismo equipo con otro termostato: son dos instalaciones distintas.
Es la que se monta con panel sándwich desmontable en medidas estandarizadas. Conviene cuando el espacio lo permite, porque el montaje es más rápido, sale más económica y puede desmontarse o ampliarse. La cámara a medida se justifica cuando hay que aprovechar un hueco irregular, salvar una altura concreta o integrar la cámara en una obra existente.
En muchos casos sí, pero hay que comprobar antes si el equipo frigorífico actual tiene potencia para el volumen nuevo. Ampliar el recinto sin revisar la máquina es la causa habitual de que una cámara deje de alcanzar temperatura después de una reforma.
Sí. El proyecto se entrega funcionando y con la documentación de la instalación, incluida la relativa al gas refrigerante empleado, que es exigible según el Real Decreto 552/2019.
Depende del tipo. Una modular estándar es cuestión de días una vez que el material está en obra; una instalación a medida o integrada en obra depende del calendario del resto de oficios. El plazo concreto se cierra en el presupuesto, no antes de ver el emplazamiento.
Si la cámara ya está instalada y ha dejado de dar temperatura, empiece por aquí.
Ver reparaciónInstalación y sustitución de puertas correderas, pivotantes y de vaivén.
Ver puertasSi la necesidad es temporal o de campaña, quizá no haga falta instalar.
Ver alquilerInstalamos en Sevilla y 22 municipios del área metropolitana. Si quiere que veamos su local, escríbanos.
Visitamos el emplazamiento, calculamos la carga térmica y entregamos un presupuesto cerrado por escrito. Sin partidas abiertas.
